耐烤巧克力餐包做法，巧克力小餐包的做法

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耐烤巧克力餐包

耐烤巧克力餐包制作简单，口感醇厚。将高筋面粉、酵母、糖和温水混合揉成面团，发酵至两倍大小。然后，加入切碎的巧克力和黄油，继续揉匀。将面团分割成小份，滚上芝麻，放入烤箱中烤制。根据口味，可在烤制过程中加入肉桂粉或香草精增加风味。待面包表面金黄酥脆，巧克力融化时即可取出。这样的餐包既美味又耐烤，是早餐或下午茶的绝佳选择。此外，耐烤的特性也让它成为旅行、野餐时的理想零食。

巧克力小餐包的做法

巧克力小餐包的做法如下：

材料：

- 高筋面粉：265克

- 细砂糖：30克

- 盐：3克

- 酵母粉：3克

- 奶粉：13克

- 鸡蛋液：30克

- 黄油：22克

- 水果巧克力（切碎）：适量

步骤：

1. 将除黄油外的所有材料混合揉成面团，然后加入黄油继续揉至光滑。

2. 将揉好的面团进行基础发酵，直到体积膨胀为原来的两倍大小。

3. 将发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后分成若干等份，滚成长条状。

4. 将长条状的面团再次进行二次发酵，大约30分钟左右，直到变得饱满。

5. 在面团表面刷上适量的蛋液，然后撒上切碎的水果巧克力。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可出炉。

注意事项：

1. 在和面过程中，如果觉得面团太干或太湿，可以适当添加水或面粉来调整。

2. 烤箱的预热时间要足够长，以确保烤箱内部达到所需的温度。

3. 根据个人口味，可以适量添加其他水果或坚果来丰富口感。

按照以上步骤，你就可以做出美味的巧克力小餐包了。

耐烤巧克力餐包做法

耐烤巧克力餐包的做法如下：

材料：

- 高筋面粉：265克

- 细砂糖：30克

- 盐：3克

- 酵母粉：3克

- 奶粉：13克

- 鸡蛋液：30克

- 黄油：22克

- 水果色素（可选）：几滴（用于调色）

- 低筋面粉：20克

步骤：

1. 除黄油外，将所有材料混合搅拌至无干粉，然后加入黄油搅拌至出膜。盖上保鲜膜进行基础发酵。

2. 发酵完成后，将面团取出排气，滚成长条状，盖上湿布松弛15分钟。

3. 将松弛好的面团擀成约0.5厘米厚的面片，用刀切成小方块。

4. 将切好的小方块摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，注意不要摆得太密，以便于后期膨胀。

5. 放入预热好的烤箱中，上下火180度烤15分钟。

6. 取出烤好的餐包，稍微冷却后刷上融化的巧克力（巧克力可以选择黑巧克力或牛奶巧克力），再撒上糖粉作为装饰。

7. 再次放入预热好的烤箱中，烤至表面金黄色即可出炉。

注意事项：

1. 面团发酵时，可以在烤箱里放一碗热水增加湿度，有助于面团的发酵。

2. 烤制过程中要注意观察面包的颜色变化，以免烤焦。

3. 刷巧克力时，可以将巧克力切成小块，融化后均匀地涂抹在面包上。

按照以上步骤，你就可以做出美味的耐烤巧克力餐包了。

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