瘦肉笋炒辣椒怎么炒，家常瘦肉炒笋

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瘦肉笋炒辣椒

将瘦肉切丝，焯水去血沫；笋切段，焯水去涩味。热锅凉油，下肉丝煸炒至变色，盛出备用。锅中留底油，下辣椒段炒香，再加入笋段翻炒。将肉丝重新倒入锅中，快速翻炒均匀，加盐、生抽调味即可。这道菜色泽翠绿，口感鲜嫩，辣而不燥，是下饭的好搭档。在炒制过程中，注意火候的控制，使菜品更加美味可口。此外，还可以根据个人口味，适量添加一些葱姜蒜等提味增香。

瘦肉笋炒辣椒怎么炒

瘦肉笋炒辣椒是一道美味的中式菜肴，主要材料有瘦肉、竹笋和辣椒。以下是炒这道菜的步骤：

所需材料：

1. 瘦肉（如瘦猪肉或瘦牛肉）200克

2. 竹笋150克

3. 辣椒2-3个（根据个人口味调整）

4. 大蒜2瓣

5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将瘦肉切成薄片或丝，竹笋洗净，切成小段，辣椒切成圈或丝，大蒜切末。

2. 腌制瘦肉：将切好的瘦肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

3. 炒竹笋：锅中加入适量的食用油，油热后加入竹笋段，翻炒至笋变软，捞出备用。

4. 炒瘦肉：锅中加入适量的食用油，油热后将腌制好的瘦肉放入锅中，翻炒至肉变色，炒至熟透。

5. 炒辣椒：锅中加入适量的食用油，油热后将辣椒圈或丝放入锅中，翻炒至辣椒变软，炒出香味。

6. 混合炒制：将炒好的瘦肉和竹笋放回锅中，加入大蒜末，翻炒均匀，让所有食材充分融合。

7. 调味：加入适量的生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀，让菜肴充分吸收调料的味道。

8. 出锅装盘：炒至汤汁收浓，关火，将炒好的瘦肉笋炒辣椒盛入盘中即可。

这道菜色香味俱佳，口感鲜美，营养丰富，是一道很受欢迎的家常菜。

家常瘦肉炒笋

家常瘦肉炒笋是一道美味的中式菜肴，主要材料是瘦肉和竹笋。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 瘦肉（如瘦猪肉、瘦牛肉）200克

2. 竹笋200克

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1小块

5. 青葱1根

6. 生抽酱油适量

7. 老抽酱油适量

8. 盐适量

9. 白糖适量

10. 淀粉适量

11. 食用油适量

步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，加入适量的生抽酱油、淀粉和少许白糖，拌匀腌制10分钟。

2. 竹笋洗净，去掉老根，切成薄片或小段。

3. 大蒜拍扁，生姜切片，青葱切段备用。

4. 烧一锅热水，将竹笋焯水约2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入大蒜和生姜片翻炒出香味。

6. 加入腌制好的瘦肉，迅速翻炒至变色。

7. 接着加入焯好水的竹笋，翻炒均匀。

8. 加入适量的生抽酱油、老抽酱油、盐和白糖调味，翻炒均匀。

9. 醉后加入青葱段，翻炒均匀，出锅即可。

这道家常瘦肉炒笋色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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