田鸡炒大虾正宗做法

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田鸡炒大虾正宗做法

田鸡炒大虾是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其正宗做法

所需材料

活田鸡500克，大虾200克，姜片、蒜末适量，葱花、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉各少许。

制作步骤

1. 将田鸡处理干净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟；大虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 锅中倒油烧热，放入姜片、蒜末爆香，再加入腌制好的田鸡块翻炒至变色。

3. 放入大虾，翻炒均匀，加入葱花、盐、胡椒粉、生抽调味。

4. 勾芡后，翻炒均匀即可出锅装盘。

注意事项

1. 田鸡要选用鲜活的，这样炒出来的菜肴才更加鲜美。

2. 炒菜时火候要掌握好，避免炒焦或炒不熟。

3. 根据个人口味可以适当调整调料的用量。

田鸡炒大虾，一场味蕾的狂欢！

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